Желатин у праху за храну

Желатин се широко користи у производњи хране. 1. Кондиторски производи 2. Млечни производи 3. Месни производи 4. Остали производи

Pošalji upit

Opis

Опис

Gelatin food grade HALAL KOSHER Light Yellow Color 80-300bloom 2 -

ЦАС број:9000-70-8

МФ: К102Х151О39Н31

ЕИНЕЦС бр.:232-554-6

Складиштење: Чувати на чистом, хладном, сувом и проветреном месту, заштићеном од влаге, топлоте и директне сунчеве светлости.

Потврда о аутентичности

Елемент			Спецификација	Резултат
Физичке ствари
Идентификација А и Б			ПАСС	ПРОШЛОСТИ
Јачина желеа 6,67% 10ºЦ (цвет г)			210-230	229
Вискозитет 6,67 процената 60ºЦ (мПа с)			2.7-3.7	3. 11
Пренос инфекције	Таласна дужина	450нм	Веће или једнако 30 процената	74,4 одсто
		620нм	Веће или једнако 50 процената	92,7 одсто
Транспарентност (5 процената)			Већа или једнака 400 мм	>500 мм
Садржај влаге			Мање или једнако 12 процената	11.0 процената
Садржај пепела			Мање или једнако 2 процента	0.5 процената
пХ вредност			5.0-6.0	5.6
Нерастворљиве честице			Мање или једнако 0.2 процента	0.002 процента
Величине честица			30-40 мрежа	30-40 мрежа
Боја			ЖУТО-СВЕТЛО ЖУТО	СВЕТЛО ЖУТО
Хемијски предмети
Редукциони агенси (СО2)			Мање или једнако 30 мг/кг	17,3 мг/кг
Преостали водоник пероксид (Х2О2)			Мање или једнако 10 мг/кг	0
Хеави метал			Мање или једнако 20 мг/кг	<20 мг/кг
арсен (ас)			Мање или једнако 1 мг/кг	<1,0 мг/кг
хром (Цр)			Мање или једнако 2 мг/кг	0.9 мг/кг
Олово (Пб)			Мање или једнако 1,5 мг/кг	0.30 мг/кг
Микробни предмети
Аеробно бројање плоча			Мање или једнако 1000 ЦФУ/г	130 ЦФУ/г
Буђ и квасац			Мање или једнако 50 ЦФУ/г	<50 КОЕ/г
Цолиформ			Мање или једнако 3 МПН/г	<3 МПН/г
цоли			НЕГАТИВНО у 1 г	НЕГАТИВНО у 1 г
салмонела			НЕГАТИВНО на 25г	НЕГАТИВНО на 25г
Извор			БЕЗ БОЛЕСТИ БСЕ И ИЗ СТАДА КОЈА НИСУ ПРИСУТНА ДО САДА ЈЕ БИЛО КОЈЕ ЗВАНИЧНО ПОТВРЂЕН СЛУЧАЈ БСЕ ВИРУСА.
Закључак			Горенаведени производ је у складу са ГБ6783-2013 стандардом.

Апликација

pharmaceutical gelatin for soft capsule 180bloom food grade 80-300bloom food grade -

У прехрамбеној индустрији, желатин се обично користи у кондиторским производима као што су марсхмалловс, гумени медведи и желе десерти. Такође се користи у прехрамбеној индустрији као бистрило за вино и пиво и као стабилизатор за млечне производе.

Једна од главних употреба желатина у индустрији меса је производња деликатесног меса и кобасица. Додаје се овим производима како би побољшао њихову текстуру и еластичност, олакшао их сечење и пружио атрактивнији изглед потрошачима. Такође помаже у смањењу губитка воде током кувања и складиштења, што може побољшати квалитет и рок трајања ових намирница.

У фармацеутској индустрији се користи као облога за капсуле и таблете, пружајући заштитну баријеру активним састојцима и олакшавајући их гутање. Такође се користи у вакцинама и системима за испоруку лекова због своје биокомпатибилности и биоразградивости.

Паковање и достава

pharmaceutical gelatin for soft capsule 180bloom food grade 80-300bloom food grade