Какао у праху
Опис Какао прах је главна компонента какао зрна или семена који се користе за прављење чоколаде. Постоје две главне врсте какао праха: Природни какао прах алкализован (холандска прерада) Какао прах Техничке карактеристике Опште употребе 1. Прехрамбена индустрија: за пића, чоколаду, бомбоне,...
Opis
Опис
Какао прах је главна компонента какао зрна или семена, која имају примену у широком спектру индустрија, укључујући храну, здравство и медицину. Његов богат нутритивни профил и разноврсне биолошке активности чине га вредним састојком за развој функционалне хране и нутријетика.
Постоје две главне врсте тога:
Природни какао прах
Алкализован (холандски обрађен) какао прах
Спецификације
|
Тест задаци |
Резултат теста |
|
Боја у праху |
тамно браон |
|
Боја раствора |
тамно браон |
|
Укус |
Обичан какао |
|
Влага |
3,05 одсто |
|
Масти |
10,14 одсто |
|
Асх |
9,62 одсто |
|
Финоћа (прелази 200 месх) |
99,30 одсто |
|
пХ вредност |
7.25 |
|
Укупан број плоча |
1800 ЦФУ/г |
|
Цолиф |
<30МПН/100г |
|
Количина квасца |
Није пронађен |
|
Количина калупа |
50 ЦФУ/г |
|
Патогене бактерије |
Није пронађен |
|
Закључак: |
Одговара ГБ/Т 20706-2006 |
Паковање и достава
25 кг/врећи
ГенералУпотреба
У прехрамбеној индустрији, какао прах се обично користи као арома и боја у пекарским производима, кондиторским производима и пићима. Његова употреба у овим производима не само да побољшава њихова органолептичка својства, већ пружа и потенцијалне здравствене користи.
У фармацеутској индустрији, његова биоактивна једињења се могу изоловати и користити као активни фармацеутски састојци (АПИ) у лековима. На пример, показало се да флаванолепикатехин побољшава функцију ендотела и може се развити као лек за лечење кардиоваскуларних болести. Поред тога, какао прах је такође богат извор антиоксиданата, који помажу у заштити од оксидативног стреса и хроничних болести.
Зашто сте изабрали нас?
Popularne oznake: какао прах, произвођачи какао праха у Кини, добављачи
