Малтол

Малтол је бели кристални прах са посебним укусом карамел-крем бомбона. Растворен у разблаженом раствору, емитује арому јагоде. Овај производ је појачивач укуса широког спектра, са функцијама побољшања ароме, фиксације ароме и заслађивања.

Pošalji upit

Opis

Опис

Назив производа: Малтол
ПФ: Ц7Х8О3
Садржај: Бели кристални прах.
ЕИНЕЦС број: 225-5825
ЦАС број: 4940-11-8
Место порекла: Кина

потврда о аутентичности

Предмети	Спецификација	Резултат
Боја и изглед	Бели кристални прах	Цонфиро
Мирис	Царанелле карамела 0дор	Потврди
Чистоћа, теж.%/(према ГЦ)	Веће или једнако 99.0	99.84
Опсег топљења (степени)	160~164	160. 7-162. 0
Вода, мас.%	Мање или једнако 0.5	0.09

Апликација

1. Побољшан укус хране: Малтол може побољшати укупни профил укуса многих зачина, стварајући благ и хармоничан укус. Да би се повећала и побољшала слаткоћа, може побољшати неуравнотежен, исецкани и јак укус заслађивача, што помаже да укус производа буде ближи сахарози, а резултујућа слаткоћа постаје савршенија и уравнотеженија.

2. Осим употребе у прехрамбеној индустрији, малтол има и многе друге намене. У фармацеутској индустрији се користи као важан интермедијер у синтези различитих лекова. Утврђено је да има моћна антиоксидативна својства, што га чини вредним састојком у кремама и лосионима против старења.

Пакет