Примена магнезијум оксида у прехрамбеној индустрији

Магнезијум оксид за храну има различите употребе у прехрамбеној индустрији, укључујући:
Магнезијум оксид се користи као регулатор пХ вредности у печењу прерађене хране као што су житарице за доручак, ресторани брзе хране и припремљена храна за контролу киселости теста и пасте. Такође се може користити као антиагломерат у брашну и ензимском праху, обезбеђујући уједначену текстуру и експанзију пекарских производа. Такође је антиоксидант који помаже у побољшању стабилности и квалитета производа током складиштења и дистрибуције.
У млечним производима и пићима, магнезијум оксид делује као појачивач и богат је есенцијалним магнезијумом. Такође се може користити за подешавање пХ вредности млечних производа и стабилизацију емулзија у рецептима за напитке. Магнезијум оксид за храну је уобичајени састојак дијететских суплемената и обогаћене хране дизајниране да задовоље препоручени дневни унос магнезијума. Ови суплементи могу да одговоре на специфичне потребе или недостатке у исхрани особе.
Надзорне мере предострожности:
Употребу магнезијум оксида за храну у прехрамбеној индустрији регулишу владине агенције као што су Америчка управа за храну и лекове (ФДА) и Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА). Произвођачи морају да обезбеде усклађеност са одговарајућим стандардима и прописима о безбедности хране у погледу чистоће, обележавања и прихватљивих нивоа магнезијум оксида у прехрамбеним производима.