Шта је моноглицерид

Кинески надимак за моноглицерид: глицерил моностеарат, молекулска тежина 358,56, молекулска формула ц21х42о4; Бела или светло жута воштана чврста супстанца, без мириса и укуса; Растворљив у етанолу, бензену, ацетону, минералном уљу, масном уљу и другим врућим органским растварачима, нерастворљив у води, али се може дисперговати у врућој води као емулзија уз снажно мешање; Као емулгатор и сурфактант у храни или козметици, такође је унутрашње и спољашње мазиво за пластичне производе.